Гасан Али оглы Сеидов родился в 1910-ом году в городе Иреван. В свидетельстве о рождении его дата рождения ошибочно указана как 1906-ой год. В 1918-ом году в Иреване пошел в первый класс в районе Керпюбулаг, в связи с ситуацией, сложившейся в период армянской резни, вместе с семьей приехал в Игдырь, Кагызман, а затем в Карс. Его отец умер в Карсе от пневмонии. На попечении дяди он сначала приехал в Тбилиси, а затем в Гянджу. В 1921-ом году вернулся в Тбилиси, где учился в пятилетней школе Энджумен.

В 1925-ом году, окончив 7 классов советской школы № 97, Гасан Сеидов приехал в Баку, где учился на 2-омм курсе школы рабочих. После ее окончания он начал учиться в школе № 18, а в 1928-ом году окончил школу № 18. Осенью того же года поступил на Сельскохозяйственный факультет Азербайджанского Политехнического Института, который окончил в 1931-ос году. Сначала он был направлен в Варташенский (Огузский) район на должность агронома, после некоторого времени работы там вместе с группой азербайджанских специалистов по сельскому хозяйству был направлен в аспирантуру в Москву. Там он работал аспирантом Всесоюзного Института Удобрений и Земледелия и в апреле 1934-го года, защитив диссертацию на тему «Вымывание калийного вещества в почвах», вернулся в Баку в качестве первого азербайджанского кандидата наук по сельскому хозяйству. Во время учебы в аспирантуре год руководил Энциклопедией Почвоведения в Нижне-Новгородской области в Татарстане.

В 1937-ом году, в самый разгар репрессий, Гасан Сеидов был назначен директором Азербайджанского Института Хлопководства. 22 июня 1941-го года, через неделю после начала Великой Отечественной войны, на него было возложено руководство азербайджанским Сельскохозяйственным Институтом. В 1942-ом году был назначен председателем Гянджинского Городского Исполнительного Комитета, в мае 1943-го года был направлен на должность заведующего отделом сельского хозяйства ЦК КП Азербайджана.

1 апреля 1944-го года Гасан Сеидов был утвержден третьим секретарем ЦК КП Азербайджана, а в январе 1946-го года был избран вторым секретарем Центрального Комитета. Занимал эту должность до июня 1950-го года, после чего был назначен первым заместителем председателя Совета Министров Азербайджанской ССР. Проработав год, был командирован в Москву на годичный курс особого назначения ЦК. В апреле 1952-го года был назначен председателем Бакинского Областного Исполнительного Комитета, в 1953-ем году после упразднения Бакинской и Гянджинской областей работал председателем Государственной Плановой Комиссии. Через год был назначен на должность министра сельского хозяйства Азербайджанской ССР и проработал на этой должности до 1959-го года.

В 1959-ом году Гасан Сеидов был переведен на должность постоянного уполномоченного Совета Министров Азербайджанской ССР при Совете Министров СССР, в 1960–1961-х годах работал директором Научно-Исследовательского Института Хлопководства. 2 с половиной года работал заместителем председателя Государственного Планового Комитета Республики. До 1970-го года занимал должность председателя Государственного Комитета по Производству Овощей И Фруктов.

Гасан Сеидов вышел на пенсию в 1970-ом году и в 1972-ом году защитил докторскую диссертацию на тему «О развитии раннего овощеводства в республике» и был удостоен звания профессора. С 1972-го года работал в Азербайджанском Государственном Проектном Институте Землеустройства начальником технического отдела, а также председателем технического совета. До 70-х годов был автором научных трудов. Четыре раза избирался депутатом Верховного Совета СССР (II, III, IV, V созывов), занимал должность председателя экономической комиссии палаты национальностей Верховного Совета СССР. Был депутатом Верховного Совета Азербайджанской ССР трех созывов. Долгое время избирался в состав ЦК Азербайджана и 10 лет членом Бюро ЦК.

Гасан Сеидов умер 8 июня 1999-го года. Похоронен на II Аллее почетного захоронения.